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包包子


作者:霁 来源:本站原创 时间:2023-01-13 阅读:
摘要:包包子 今年冬天格外暖和,年前已不到十天,温度还在零上。寒假刚刚开始,妈妈又电话通知我去家包包子了。 年前包包子,在我

今年冬天格外暖和,年前已不到十天,温度还在零上。寒假刚刚开始,妈妈又电话通知我去家包包子了。

年前包包子,在我家是一个大的工程,需要耗费很多的人力和精力。准备柴草、种植萝卜、面粉发酵、揉面、刨萝卜丝、买肉……一系列的工序,一年里都要有准备,绝不是一天两天完成的事。

“为了让你早点回家,我们昨天晚上就发酵面粉,我和你爸一起和面、揉面。”“刚刚阳过,不能用太大的力气,今年就不要包了,买一点吃吃好了!”“买的包子面不好吃,肉也很差,哪有自家包的好吃!”妈妈坚持要做的事情,没有人能够反对得了。                                            

驱车回到家,一种熟悉的气氛已经感受到了。

门口长凳上铺好了芦苇编织的柴帘,厨房灶台上高高堆放着蒸笼,地上一大缸发酵好的面,桌上摆放着满满几盆萝卜丝肉馅。“万事俱备,只欠东风”,单等我来帮忙包包子。

午饭过后,我们就开始忙碌起来。爸爸烧火,侄子计时,我和妈妈两个人手工制作。今年的面揉得很壮实,我想象着昨晚两位七十几岁的老人卖力地揉面场景,心里感慨:我们这一代人,真的不如他们!妈妈切好面,我俩一起包,年年做包子,捏出来的褶子越来越很好看(妈妈对我的手工制作一直很苛刻)。40分钟一锅,需要包六笼包子,我和妈妈一刻也不能停。很快,外面的帘子上已经铺满香喷喷的、鼓鼓囊囊的雪白包子。

妈妈拿一只包子递给我,我咬了一口,立即感到唇齿芬芳。肉、虾米、萝卜丝做成的肉馅特别鲜美,“今年的馅不咸也不淡,味道正好。”

南门外有一个压水井,邻居们都到这里来洗洗菜,洗衣服,聊聊天,邻居马奶奶今天也来了。她也希望自己能蒸包子,但是年老力衰,力不从心了,只能表示羡慕和遗憾。“能做就是好!”老人们把能吃苦,当做是一种幸福。

“唉呀!这样才有年味!”下午,刘校长突然来访,对眼前的景象赞叹不已。那是当然,一家人忙碌着,厨房里雾气缭绕。一笼笼包子整齐地排放在外面的帘子上,还冒着热气。热气腾腾,蒸蒸日上,红红火火,任谁看了都会觉得,这是在积极地准备过年。“我来有事,顺便看一下我的同龄人,哎呀,你的脸还是红扑扑的!”“您才是越活越年轻!”刘校长原先的运动短发,现在剪成齐肩发,纹了好看的眉,显得更加年轻。“农场的老人真好,有很高的退休工资,只要买点肉,蔬菜都是自己种。” “你家有两个鸡窝,养了不少鸡呀!”“是的,一边公鸡,一边母鸡。农场是我们的大后方,每年供应我们蔬菜、鸡蛋和鸡肉。”

“哎哟,你好啊!今年不用给我太多的大白菜!”“你家的大白菜施了化肥吗?”“两棵就好了,呦呦,你给得太多了!”南屋的老人是个劳动机器,但热心肠,刘校长就是和她打招呼的。她们彼此客气了一番,最终用一个很大的蛇皮袋装了满满一袋的大白菜。不一会,她左手拎着大袋白菜,右手拎着包子,笑呵呵地离开了。乡下人知道城里人喜欢绿色蔬菜,纯手工制作的食品,不知道她们不喜欢粗糙的手、不好看的衣裳和脏兮兮的鞋子。

我和刘校长一样,不虚此行,满载而归。留下老爸、老妈继续打扫战场,脑海里是他们夜晚忙碌的身影。

【责任编辑:梧桐细雨】

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