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牛系列


作者:原上草 来源:本站原创 时间:2022-09-12 阅读:
摘要:生意场上的明争暗斗,带来两败俱伤的结局。其实,同行未必是冤家,强强联合,取得双赢才是与时俱进的好举措。 小城人爱吃卤牛

生意场上的明争暗斗,带来两败俱伤的结局。其实,同行未必是冤家,强强联合,取得双赢才是与时俱进的好举措。小城人爱吃卤牛肉。除了牛皮、牛角、牛粪不吃外,其他部位都吃。于是就有了除牛皮、牛角、牛粪不卤的,其他部位都卤的牛肉馆。小城人想象力丰富,把做这种生意的牛肉馆叫牛系列。很是恰切。他们还对牛的某个敏感部位起了很别致的名字。譬如,牛鞭不叫牛鞭,叫牛冲或者过江龙;譬如,睾丸不叫睾丸,叫外腰或者圣子;譬如,牛屁眼不叫牛屁眼,叫碗口。等等,很是另类。

在小城大大小小的牛系列中,还没有哪家能超过胡记的。同样是卤牛系列的,人家胡记的牛系列就是与众不同,闻着香,吃着脆,咽着顺。特别是牛冲和圣子做得更绝,卤好了,切了,热腾腾、油汪汪、黄亮亮地端上来,不管男女食客,马上会被那奇异的幽香笼罩住,让你不由自主地掂起筷子。果然色香俱佳,口感极好。那玩意除了韧、烂、绵、滑外,关键是,男人吃了壮阳,女人吃了美容。都这样说。是不是这样?没人清楚。反正都喜欢吃。酒店里要点一盘这样的玩意,没有大几十块的恐怕不中。所以,胡记的牛系列在小城名气最大,自然食客最多。后院的十几间简易房,中午、晚上被食客塞得满当当,天气晴好的时候,临街再摆上一溜柴桌,食客一圈一圈地围着,也不讲究。忙得几个伙计滴溜溜地转。久之,胡记的牛系列便就成了小城最具特色的名吃。单位来客了也免不了把客人领过来尝尝鲜,临走,再带几根牛鞭和若干睾丸,打包装箱,带回去让家人也尝尝。

胡记牛系列的名气越来越大,生意越来越火。

就有了忌妒的同行。

最不忿的是同一条街上的毛家。毛家也做牛系列,但生意一直没火起来。一到上客的时候,胡记门庭若市,毛家门可罗雀。毛家掌柜里就拿圆溜溜的眼剜胡记,嘴里还叽哩呱啦地骂着。

这天日头西斜了,客人才退。胡记掌柜正扣掐着计算器盘点着中午的收入,见毛家掌柜一晃一晃地过来,赶紧停下来,迎上去发烟。毛掌柜嘿嘿地笑着,说胡兄现在可是日大雾(混的阔绰)了,真是日进斗金哪!胡记掌柜赶紧说,小本生意,能日啥大雾?还不是朋友们关照得好。毛老板又嘿嘿地笑着,就拿圆溜溜的眼四下瞅,说,胡兄,你的牛肉可真新鲜呀,都从哪进的?胡记掌柜说,老表在乡下搞屠宰,大多都是他送来的。毛掌柜说,那感情好,货真价实,不像我进的牛肉,老注水。俩人就不疼不痒地聊着。

一周后,卫生防疫站和屠宰管理办来了一起子人,说有人举报,胡记用的牛肉系列长期依赖在乡下收购的病牛、死牛和没有经过卫生检疫过的牛。还说,抱着对广大市民负责的态度,在检疫结果没有出来之前,暂停营业。

铺面所存的牛肉被全部查封了。

胡掌柜知道遭人暗算了,心里那个气呀。儿子操了一把剔骨刀就要找毛家算帐,咆哮着非血拼这个狗日的老贼不可。被胡掌柜喝住。一周后检疫结果出来。胡记用的牛系列基本符合卫生标准。但鉴于胡记长期使用私人屠宰的牛肉,应给予警告并做适当的罚款。儿子不服,吼,你们指定的屠宰场,牛肉老注水,还缺斤少两,你们咋不管呀?又被老子喝住。

胡记缴了罚款后,第二天又开张了。

开张后,胡记生意明显的不如过去。一家人就忿忿着。谁知元气还没有恢复过来,又出事了。这天又来了一起子公安,从胡记仓库里搜出半麻袋大烟壳。胡记又被责令关门。

社会上传言四起,乖乖,原来用了大烟壳,难怪那牛系列越吃越香,越吃越想吃,感情是上瘾了。这个胡老贼,利欲熏心,把我们的健康和宝贵的生命当他发财的本钱。这个该死的。

胡掌柜知道又遭人暗算了。但他能沉住气。他知道那半麻袋东西不是大烟壳,是酷似大烟壳的草果。卤牛肉要出味,必须得用那玩意。经检测,果然是草果。

胡记又开张了。开张后,生意已大不如前。从毛家日渐红火的生意中,胡记似乎明白了啥,知道内情的人们也似乎明白了啥。就气着,闷着,心里骂着。

胡记惨淡经营三月后,入不敷出,只好关门。

进入腊月是牛系列的消费旺季,吃贯牛系列的人们开始光顾毛家。毛家的生意虽然比不上过去的胡记,但一天到晚食客盈门。这天中午,正在大嚼牛系列的人们,清清看到来了一溜执法车,又清清看到执法人员查封了毛家的所有牛肉,再清清看到人家从铺店里抬出半麻袋酷似草果的大烟壳,还清清看到毛家掌柜被人家请上了车。

人们哗然。

结果很快出来。经化验,毛家用的牛肉大都不符合卫生标准;那酷似草果的,果然是走私过来的大烟壳。

毛家牛系列很快从小城匿迹。

次年三月,在一阵噼里啪啦的鞭炮声中,胡记牛系列再次开张。

遗憾的是,胡记使尽浑身解数,那生意咋也恢复不了过去的火爆劲了。

【责任编辑:梧桐细雨】

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